چربیگیر چیست؟
چربیگیر چیست؟
چربیگیر یا Grease Trap یکی از مهمترین تجهیزات پیشتصفیه فاضلاب است که وظیفه دارد چربی، روغن، مواد معلق و ذرات شناور را قبل از ورود به شبکه فاضلاب جدا کند. وجود چربی در فاضلاب باعث گرفتگی لولهها، کاهش راندمان تصفیهخانه، ایجاد بوی نامطبوع و افزایش هزینههای نگهداری میشود.
در صنایع غذایی و صنایع سنگین، حجم چربی و روغن بسیار بیشتر از رستورانهاست و اگر چربیگیر مناسب نصب نشود، مشکلات جدی در خطوط تولید، شبکه فاضلاب و تصفیهخانه ایجاد میشود.
در این مقاله، تجهیز صنعت باران بهعنوان یکی از تولیدکنندگان تخصصی تجهیزات تصفیه فاضلاب، یک راهنمای کامل و کاربردی برای انتخاب چربیگیر ارائه میدهد.
🟦 چرا چربیگیر مهم است؟
🔹 ۱) گرفتگی لولهها و توقف تولید
در صنایع لبنی، روغنکشی، کنسروسازی و صنایع گوشتی، چربی موجود در فاضلاب باعث انسداد خطوط انتقال میشود.
این مشکل میتواند:
• تولید را متوقف کند
• هزینههای تعمیرات را افزایش دهد
• باعث جریمههای محیط زیستی شود
🔹 ۲) کاهش راندمان تصفیهخانه
ورود چربی به سیستمهای هوادهی، بیولوژیکی و تهنشینی باعث:
• کاهش راندمان
• افزایش مصرف انرژی
• افزایش بار آلودگی خروجی
میشود.
🔹 ۳) ایجاد بوی نامطبوع
چربی در فاضلاب تجزیه میشود و بوی بسیار شدیدی تولید میکند که در محیط کارخانه پخش میشود.
🔹 ۴) الزام قانونی
در بسیاری از شهرها، نصب چربیگیر برای صنایع غذایی اجباری است.
🟦 چربیگیر چگونه کار میکند؟
عملکرد چربیگیر بر اساس اختلاف چگالی آب و چربی است. چربیها سبکتر از آب هستند و در سطح جمع میشوند.
مراحل عملکرد چربیگیر:
۱) ورود فاضلاب
فاضلاب از سینک، خط شستوشو یا خط تولید وارد مخزن میشود.
۲) کاهش سرعت جریان
در محفظه آرامش، سرعت جریان کاهش مییابد تا چربی فرصت جدا شدن پیدا کند.
۳) شناور شدن چربیها
چربیها و روغنها به دلیل چگالی کمتر، روی سطح جمع میشوند.
۴) تهنشینی مواد جامد
مواد سنگینتر در کف مخزن تهنشین میشوند.
۵) جمعآوری چربی سطحی
چربی سطحی بهصورت دورهای تخلیه میشود.
۶) خروج آب تصفیهشده
آب تصفیهشده از خروجی خارج میشود.
🟦 اجزای چربیگیر
• ورودی فاضلاب
• محفظه آرامش
• دیواره جداکننده (Baffle)
• محفظه تهنشینی
• محفظه شناوری چربی
• خروجی
• درب بازدید
• اتصالات ورودی و خروجی
🟦 انواع چربیگیر
🟩 ۱) چربیگیر پلیاتیلن
مزایا:
• سبک
• مقاوم در برابر خوردگی
• نصب سریع
• مناسب صنایع غذایی کوچک و متوسط
کاربردها:
• رستورانها
• فستفودها
• صنایع لبنی کوچک
• کارگاههای تولیدی
🟩 ۲) چربیگیر فایبرگلاس
مزایا:
• وزن کم
• مقاومت بالا
• مناسب فضاهای محدود
کاربردها:
• آشپزخانههای صنعتی
• صنایع غذایی با فضای محدود
🟩 ۳) چربیگیر بتنی
مزایا:
• مناسب پروژههای بزرگ
• عمر طولانی
• استحکام بالا
کاربردها:
• کارخانههای بزرگ
• صنایع سنگین
• مجتمعهای صنعتی
🟩 ۴) چربیگیر فلزی
مزایا:
• استحکام بالا
• مناسب دبیهای زیاد
کاربردها:
• صنایع سنگین
• صنایع شیمیایی
• صنایع نفت و گاز
🟦 چربیگیر در صنایع غذایی
🔹 صنایع لبنی
چربی شیر و محصولات لبنی باعث گرفتگی شدید لولهها میشود.
چربیگیر پلیاتیلن یا فلزی بهترین گزینه است.
🔹 صنایع گوشتی
چربی حیوانی بسیار سنگین است و اگر جدا نشود، تصفیهخانه را مختل میکند.
🔹 صنایع کنسروسازی
چربی روغنهای خوراکی باید قبل از ورود به تصفیهخانه جدا شود.
🔹 صنایع روغنکشی
چربیگیر معمولی کافی نیست؛ معمولاً نیاز به DAF نیز وجود دارد.
🟦 چربیگیر در صنایع سنگین
🔹 صنایع پتروشیمی
چربی و روغن صنعتی باید قبل از ورود به سیستمهای پیشرفته حذف شود.
🔹 صنایع شیمیایی
مواد فعال سطحی (Surfactants) باعث کاهش راندمان تصفیهخانه میشوند.
🔹 صنایع فلزی
روغنهای امولسیونی باید جدا شوند.
🟦 چالشهایی که چربیگیر حل میکند
• گرفتگی لولهها
• بوی نامطبوع
• کاهش راندمان تصفیهخانه
• افزایش هزینههای نگهداری
• جریمههای محیط زیستی
• توقف تولید در صنایع غذایی
🟦 قیمت چربیگیر چگونه تعیین میشود؟
• حجم مخزن
• جنس بدنه
• نوع طراحی
• ضخامت ورق یا بدنه
• نوع اتصالات
• برند سازنده
🟦 نصب چربیگیر
مراحل نصب:
1. تعیین محل مناسب
2. ایجاد بستر مناسب
3. اتصال ورودی و خروجی
4. تست نشتی
5. راهاندازی اولیه
🟦 نگهداری و تخلیه چربیگیر
هر چند وقت یکبار باید تخلیه شود؟
• رستورانها: هر ۲ تا ۴ هفته
• صنایع غذایی: هر ۱ تا ۲ هفته
۱) چربیگیر چیست؟
چربیگیر دستگاهی است که چربی و روغن را از فاضلاب جدا میکند.
۲) چربیگیر برای صنایع غذایی ضروری است؟
بله، طبق استانداردهای محیط زیست نصب آن الزامی است.
۳) بهترین جنس چربیگیر چیست؟
برای صنایع غذایی: پلیاتیلن یا فلزی
برای صنایع سنگین: فلزی یا بتنی
۴) قیمت چربیگیر چقدر است؟
بسته به حجم و جنس متفاوت است.
۵) چربیگیر چگونه نصب میشود؟
با اتصال ورودی، خروجی و ایجاد بستر مناسب.
تجهیز صنعت باران با سالها تجربه در طراحی و ساخت تجهیزات تصفیه فاضلاب، انواع چربیگیر فلزی با سیستم هوادهی DAF را مطابق استانداردهای روز تولید میکند.
برای مشاوره تخصصی، طراحی و خرید چربیگیر مناسب صنایع غذایی و صنایع سنگین، با کارشناسان تجهیز صنعت باران تماس بگیرید.